(资料图片仅供参考)
福建红糟鱼的家常做法，福建红糟鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：草鱼3斤左右，生姜一块(拇指大小)。调料：红酒糟150g左右(可根据个人口味增减)，鱼露2大勺，料酒少许，盐和糖4大勺，鸡粉少许，五香粉少许。
2、把姜和草鱼切成大块，再切两次(不要切成块，炒的时候会很容易熟，腌制的时候会很好吃)
3、将热锅中的热油放入沥干水分的草鱼块中，炸至熟。
4、锅内少油煸炒姜末和红酒糟，加入调料和适量水(水量以没过鱼块为宜)烧开。当汁煮到3/4时(这样味道更浓郁)，倒点香油即可食用。
5、趁热浇在炸好的鱼块上(红色酒糟的水不要流过鱼块，腌制过程中红色酒糟汁会被鱼块吸收)，然后冷却，放入冰箱冷藏一天。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
