机器轰鸣，送料装袋。2月上旬，甘国柱的菌种厂在农技专家、镇村干部和邻里乡亲的共同见证下，正式投产开业。

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提起甘国柱，汉台区铺镇刘堡村和姜坝村的农户们大都非常熟悉。近些年，他在当地种粮食、养水产、办学校，带动了一大批群众致富增收。菌种厂开业，来捧场的乡亲们调侃道：“国柱的稻田里又长出新产业了！”

小龙虾“爬”进水稻田

甘国柱的菌种事业才刚起步，但稻渔综合种养他已经干了8年。如今，他带领群众把种养规模发展到2100亩，自己也成为当地家喻户晓的农业致富带头人。可没多少人知道，现今的职业农民甘国柱“下地种粮”前，已经在外打拼多年。

“当年没有这样的规模，我最初只发展了4亩虾塘。”2015年，挣到第一桶金的甘国柱回到家乡刘堡村，开始试验在外学到的水产养殖本领。甘国柱介绍，发展小龙虾，养殖规模和能拿到多少种苗有关，所以只能逐年扩大。养殖本领学得到位，甘国柱的虾塘第二年就有了成规模的虾苗产出。小龙虾“爬”进了村里的水稻田。

2021年年初，甘国柱把小龙虾养殖发展到了300亩。也是在这一年，汉中市也提出发展稻渔综合种养。乘着配套政策的东风，已经担任当地农业合作社理事长的甘国柱，带领刘堡村的乡亲们一口气把规模扩大到1200亩。

能不能达到万元钱目标，甘国柱提前算过账：小龙虾每亩产值6000元、水稻保底2000元，再加上土地轮作种的其他作物，亩产万元不是问题。2022年，他流转的土地亩均产值超过11000元。如今，不光本村的农户参与其中，邻村姜坝的农户也参与进来，2100亩稻虾田里嵌入的农户超过1300户。

秸秆送到菌种厂

稻渔综合种养搞得好，如何处理秸秆却让甘国柱和农户们犯了难。“草木灰可以肥田，过去都是一烧了之。如今环保有要求是一方面，秸秆也是宝，烧掉实在太可惜了。”甘国柱说，怎么样把秸秆的价值真正利用起来，他思考了很久。

铺镇靠近中心城区，当地早早便发展起了蔬菜大棚产业。甘国柱心思活泛，看见村里有不少撂荒地，他就流转过来种植菌菇增收。“我以前都是从外地买菌种，菌菇产量却不稳定。”甘国柱介绍，外地买来的菌种品质良莠不齐，有的甚至不出菇。加上长途运输容易造成菌袋破损报废，种植菌菇成本很大。

“要是能自己生产菌种就好了。”甘国柱的想法刚刚萌芽，陕西理工大学的农业专家团队便主动和他联系。得知秸秆可以作为生产菌种的培养料，甘国柱迅即在姜坝村找到了建设生产厂的土地。

甘国柱的菌种厂刚开业，1笔茯苓菌种的生产订单便找上门来。“外地的客商提前来看过我们试生产的袋料品质，随即就达成了合作意向。”甘国柱介绍，当地有许多农户在他的厂子里务工。如果将来菌种厂发展得好，他还会筹建菌菇深加工厂来提升产品附加值，也能带动更多的乡亲们致富。

水产端上美食街

“把小龙虾端上本地人的餐桌是最好的选择。”这是甘国柱在做了市场调研后得出的结论。甘国柱说，我曾经到西安等地和客户对接过。但是同大城市庞大的人口基数和旺盛的消费需求相比，合作社产出的小龙虾实在供不应求。

小龙虾产业逐步发展壮大，找他来取经的人便多了起来。“这事儿一句两句说不清楚，得知省里恰好有政策支持，我索性办个农民田间学校，让更多的人能学到真本事。”在当地党委、政府的支持下，田间学校办了起来。与此同时，怎么解决学员们的食宿又成了新问题。

还得调查研究！田间学校选址也在姜坝村，下定决心的甘国柱常去学校附近察看。“学校旁边有许多农民房沿街而建，家中住户又大都常年在外地务工，何不把这些闲置资产盘活呢？”有了这个想法，甘国柱赶紧挨家挨户联系。“大家一听要把这些房子利用起来，还能入股分红，都非常愿意。”甘国柱说。

甘国柱想法多，做起事来也不含糊。因为美食街做得精致，来吃饭的不光是学员，许多游客也慕名而来。“稻田小龙虾”卖点十足，很快便成了美食街里最畅销的产品。“夏天游客最多，小龙虾卖得很火。这时候又是农闲，许多村民就来美食街里帮忙或者做生意，也能增加一笔收入。”甘国柱说，2022年夏天当地举办美食节，开幕当天，扫码进场的游客就超过了4万人。