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你们好，最近小活发现有诸多的对于如何炸茄子外焦里嫩，如何炸茄子好吃又简单这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将整个茄子焯一下，用冷水淋一下，切成滚刀块，撒上盐和胡椒粉。

2、面粉：淀粉1.5: 1比例，撒上盐、椒盐、糖、五香粉。

3、打入一个鸡蛋，加水做成糊状。

4、茄子糊，尽量四面都挂。

5、锅里烧油，中火煎。

6、出锅了。

以上就是如何炸茄子好吃又简单这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。