中国商报（记者 马嘉 文/图）一粒小麦经过收购、储存、加工，变成面粉、馒头、挂面等粮油产品，再经销售环节“走”上人们的餐桌。8月26日，在郑州召开的第五届中国粮食交易大会（以下简称粮交会）上，各路粮油商人围绕“产购储加销”全产业链环节的需求升级产品。粮油市场正在从“卖原粮”向“卖产品”转变，从“大粮仓”向“大厨房”转型。

粮交会现场粮油产品展销两旺。

(资料图)

展销奔赴 好粮卖得好

每年粮交会的重头戏都是优质粮油产品展销。中国商报记者在现场随处可见收获满满的采购者，以及忙着补货、接单、签约的参展商。

开展第一天，前来逛展的人收获颇丰。有人手上提着内蒙古小米，背包里装满谷物零食，在展位穿梭时还不时接过展商递过来的试吃品。在其身后，站着同样拎着大包小包的同伴。

手握好粮油产品的参展商分外有底气。“今天是开展第一天，从大家爱吃什么，我们也能看出接下来几天我们要重点展出什么。不光要展，我们还要销。”白象食品相关工作人员表示，“我们有挂面、拌面，辣的、不辣的，大家爱吃什么，我们就展出什么。”

中原粮食集团多福多食品有限公司副总经理韩红军告诉记者：“随着人们生活水平的提高，大家对粮油食品的消费需求已经由吃饱转变成吃好，吃出营养、健康。多福多一直在研发利于体重控制、适宜‘三高’人群控糖控脂等功能性食品，例如荞麦系列食品、谷益元复合谷物粉、大豆肽乳清蛋白固体饮料、白芸豆金针菇复合粉等。此外，我们还根据消费需求研发了多样化的产品，目前我们旗下共有60多种馒头、40多种面条产品。”

脱贫地区农产品亮相。

值得关注的是，村里的农产品也集中亮相。全国22个省（区、市）的388个脱贫县、786家企业的农产品不仅在粮交会拥有8000平方米的展区，还在淘宝“丰收好粮油”专区在线直播，县长、经理争当脱贫地区产品“代言人”。

河南省人民政府副省长李酌表示，河南将以此次大会为契机，延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，推动粮油产业高质量发展，全面擦亮粮食生产这张王牌，在保障国家粮食安全上展现新担当新作为。

全产业链联动 做活粮食生意

一粒小麦从地里收上来，先要损耗得少、保存得好，才能加工得好、卖得好。中国商报记者注意到，在今年粮交会现场，粮食收购、储存、加工环节的设备供应商们引起众人围观，他们带来的“硬科技”成为好粮能卖得好的底气。

“粮油设备天团”亮相。

“我们企业承包的产地面积够大，但是在收粮过程中以及仓库里，粮食的损耗量很大，我们对此感到十分头痛。”东北参展商王强对宿迁柏特粮食设备有限公司展位的“原粮风干仓”很感兴趣。

“你如果有兴趣，我们到旁边谈。”该公司销售经理仲光剑将王强拉到机器旁边，“这款风干仓将粮食风干到15%水分点只需要三天，风干结束后也可用于储存，一仓两用。”不到15分钟，王强和仲光剑便达成了初步采购意向。

仲光剑告诉记者，来看设备的人络绎不绝，一上午他基本没空坐下。来的人都是希望能通过设备达到节粮的目的。这款设备刚推向市场，来看设备的人多，也说明大家都在想办法减少损耗，增加粮食的品质。

带着整套谷物加工设备来的供应商湖南郴州粮油机械有限公司黄真真同样“闲不下来”。“这套碾米设备的特点就是节能、降损，碎米率能下降0.5到1个点。”经过一上午的展示，黄真真也拿到了不少订单。

值得关注的是，“产购储加销”全粮食产业链上的产品“出圈”也是今年粮交会的一大特色。“粮食生意挣的都是‘一分一厘’的利润，在田地里、运输途中、仓库里、车间里少损失一点，我们的利润也能高一些。”王强说。

粮食在“链”上变智能

今年粮交会以“强产业、促流通、开新局”为主题，参展参会企业约2600家。多家企业在现场展示，智能化仓储、人工智能AI、云监控系统等数字化成果的应用令粮食在“链”上打通流通“智能拳”。

自动分拣碎米的质选机。

记者在现场看到，监测稻田的数字云平台、自动“体检”的智慧粮库、自动分拣碎米的质选机等应用于粮食生产、储存、加工等环节的智能设备不时引来参展商、采购商驻足围观。

九三粮油工业集团有限公司党委副书记安科峰告诉记者，数字化是科技赋能粮食产业链最有力的体现。公司已经在主要农作物耕种管收各环节、机库田间作业转移全自动、智能农机集群协同作业、作物全过程生产实时监控、智能决策精准作业等方面进行技术延伸，将面向粮食产业链全程持续探索数字化、精准化、智能化的应用。

今年的粮交会也顺应数字化、智能化趋势，在销售环节，采用展会现场、国家粮食交易平台、优质成品粮油电子交易平台三位一体模式，深化线上线下融合。

国家粮食和物资储备局党组书记刘焕鑫在大会开幕式上表示，举办中国粮食交易大会，一方面要拓展产销合作平台，强化粮食“产购储加销”协同保障，提高粮食产业链供应链韧性。另一方面要活跃粮食市场，畅通流通循环，优化供给结构，更好保障宏观经济持续稳定向好，更好服务构建新发展格局，更好满足广大人民群众对美好生活的需求。