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你们好，最近小活发现有诸多的对于川味毛血旺的做法和食材，正宗川菜毛血旺的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备好你需要的食材：西兰花、豆芽、毛肚、血豆腐、午餐肉、豆腐等你喜欢的蔬菜。

2、血豆腐、午餐肉、百叶豆腐切成小块，毛肚也切成小条备用。

3、将锅里的水烧开，水开后加入一勺盐，放入西兰花、豆芽和焯水2分钟，捞出控水放入大盆中备用。

4、锅中加入少许食用油，放入花椒、辣椒，小火翻炒。加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料。加入一勺料酒，炒香葱、姜、蒜。加入适量开水、盐、胡椒粉、糖调味。

5、将牛肚、午餐肉和带叶子的豆腐烧开，盖上盖子煮3分钟。

6、将煮好的配菜倒入锅中，加入蒜末、葱花、干辣椒，再倒入热油刺激香味，一份毛血旺就做好了。香味扑鼻，麻辣可口，看着就有食欲。

以上就是正宗川菜毛血旺的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。