诸多的对于晚饭吃什么家常菜合适，晚饭吃什么家常菜这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、豆豉青椒

【资料图】

2、原料：青椒150克，豆豉25克。

3、调味植物油，盐，糖，醋和姜末。

4、做法1。青椒洗净，去蒂去籽，放入锅中煸炒至表皮起泡，用勺子压扁后取出。

5、2.锅里留底油烧热，倒入炒好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜，稍微翻炒一下，倒入醋。

6、TIPS

7、将青椒剁成糊状，加调料打成汁，常用来拌肉的原料，如辣椒里脊、辣椒鸡胸肉、辣椒鱼条等。

8、营养学家分析

9、这道菜可以祛风、健胃、补充维生素c。

10、番茄丝瓜

11、原料：番茄300克，丝瓜200克。

12、调味植物油、盐、糖、鸡精适量。

13、做法1。将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀块；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切块。

14、2.锅放火上，倒油烧热，放入切碎的丝瓜和番茄翻炒几下，加盐和糖调味，翻炒几下，放入鸡精拌匀。

15、TIPS

16、大多数成熟的西红柿已经过季，都是红色的，很难处理。打开后可以看到种子是绿色的或者没有种子，果肉里也没有汁液。而自然成熟的西红柿，花梗周围有一些绿色，捏起来很软，外表光滑，颜色土黄色，果肉红色，沙质多汁。

17、营养学家分析

18、西红柿中含有的苹果酸能促进胃液分泌，帮助消化；其中所含的果酸可降低血液中胆固醇的含量，是高血压、高血脂、冠心病患者理想的食疗佳品。

19、生姜羊肉粥

20、原料是生姜20克，羊肉100克，大米75克。

21、调料、料酒、盐适量。

22、做法1。生姜洗净切片；羊肉洗净，沸水锅焯血，切成2厘米见方的块；米洗干净了。

23、2.将大米、姜、料酒、羊肉放入同一锅中，加入适量的水，大火烧开，再用小火煮成粥，加盐搅拌均匀。

24、TIPS

25、新鲜羊肉色泽鲜红均匀，有光泽，肉质细腻致密，富有弹性，外观略干，不粘手，气味清新，无其他异味。

26、营养学家分析

27、此粥能暖脾胃、散寒气、增进食欲，对冬季脾胃虚寒、手脚冰凉者尤为有益。

28、黄瓜海米拌粉丝

29、原料黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。

30、调料醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

31、做法1.将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。

32、2.将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。

33、TIPS

34、选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。

35、营养师分析

36、这道菜能健胃消食，对夏季中暑、吸收不良综合征也有疗效。

以上就是晚饭吃什么家常菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。