你需要的东西

大煎锅

(相关资料图)

烤盘

肉类温度计

小碗

2 磅。牛里脊肉烤

6汤匙。橄榄油

盐和胡椒

2 汤匙。第戎芥末酱

2 汤匙。蒜末

2 汤匙。干百里香

2 汤匙。迷迭香

里脊肉，顾名思义，是最嫩的牛肉。虽然这种传统的烤牛里脊肉食谱（四人份）乍一看可能看起来很复杂，但它实际上是一种简单而美味的方式来享受这种受欢迎的肉块——准备时间最短！

步骤1

将烤箱预热至 400 华氏度。

第2步

擦 4 汤匙。里脊肉烤橄榄油。撒上盐和胡椒。

步骤 3

用中高火加热一个大平底锅，迅速将里脊肉各面煎至焦黄，大约需要 5 分钟。

步骤4

将里脊肉从平底锅中取出，放到砧板或工作台面上。用第戎刷。在一个小碗中，将大蒜、百里香和迷迭香与剩余的 2 汤匙混合。橄榄油。将这种混合物擦在烤肉上。

步骤 5

将里脊肉放入涂了少许油脂的烤盘中，然后在中间烤箱中烤制，直到肉类温度计达到 130 华氏度（中等稀有度）。

步骤 6

上菜前让里脊肉静置 10 分钟。将谷物切成所需厚度。